冬日快乐源泉：冰淇淋+各种搭配

近年来，在冰淇淋产品的网络名人化过程中，冰淇淋等冰制品不再是冰饮料的替代品，而是能够带来快乐和幸福的享受食品和社交食品。网红冰淇淋的重度消费群体是新一代群体，他们对价格不敏感，但对产品的附加调性、文化更感兴趣。根据艾媒咨询数据，在2022年中国消费者冬季吃冰淇淋的调查中，73.2%的消费者表示冬季也吃冰淇淋，15.3%的消费者不确定吃冰淇淋的具体季节划分，只有11.5%的消费者选择冬季不吃冰淇淋。但是在打败季节“硬伤”之后，冰淇淋怎样才能更好地融入冬天的气氛，把握住冬天吃冰的消费者？

业内人士指出，品牌可以在风味开发上下功夫，也可以积极探索其他领域，打造“冰淇淋”+“产品，探索冬天的“生长之道”。在自带年轻人属性和流量的背后，冰淇淋是品牌对年轻人的追求。

一是冰淇淋+甜品。某品牌今年推出了第一款甜点冰淇淋，涵盖泡芙、大福两大类。据路雪介绍，近年来，消费者在口味上越来越追求新鲜感。他们的新产品是为了迎合白领下午茶、闺蜜聚餐、吃饱饭后吃冰淇淋的场景。另外，餐后甜点正逐渐成为品牌竞争的新战场。根据消费者的说法，“冰淇淋老油条”已经成为重庆一家火锅店的引流密码，产品口感层次丰富，奶香浓郁。

二是冰淇淋+烘焙。比如麦当劳中国的心动角，选择牛角包搭配冰淇淋，给面包更丰富的味道，有很多选择，比如原味、抹茶味、巧克力味、曲奇味；

三是冰淇淋+小吃。冰淇淋和小吃组合的高颜值总会成为社交平台上的热门话题，在小红书，“高颜值冰淇淋”的讨论话题已积累近3亿次浏览量，相关笔记超过11万篇。烤红薯冰淇淋、烤苞米冰淇淋等都曾风靡一时。

四是冰淇淋+酒。典型如茅台冰淇淋，酒含量为1.6%和2%，有原味、青梅煮酒和香草3种口味。

业内人士指出，“冰淇淋”+“创造的可能性比冰淇淋本身更有亮点，但随着产品创新的兴起，形式和口味的变化也给冰淇淋本身带来了更大的成长空间，从基本的解暑降温到情感的“快乐源泉”，冬天冰淇淋的空间还没有填满。