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一、有冰渣颗粒感的冰淇淋不是一种风格，是不合格无论是制作的问题，还是储存的问题，有冰渣感的冰淇淋就是不入流的产品，还不如去吃绵绵冰。二、膨胀率必须有，但高膨胀率或是为了掩饰高品质的进口冰淇淋使用的鲜奶油和蛋黄比例比便宜的冰淇淋多，口感浓郁，
发布时间：2019-08-13 点击次数：44
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手工冰淇淋一般指意大利式手工冰淇淋。手工，顾名思义就是区别于工厂流水线制作方式采用手工方式制作的。虽然现代手工冰淇淋的制作过程总是辅助以机器设备，但是因为配底料、调味、装点以及贯穿整个制作过程的独特性让每一家冰淇淋店、每个厨师都能形成风
发布时间：2018-07-10 点击次数：59
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手工冰淇淋按照材料不同分为两大类：一、牛奶为基底冰淇淋（milkbasedIceCream）。由新鲜的牛奶和品质好的水果用传统的意大利技术制作而成。在制作过程中，技术着重点在新鲜度和适中的浓郁度，且低糖
发布时间：2018-08-01 点击次数：42
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意大利手工冰淇淋的热潮，学习冰淇淋做法的人越来越多，有些人是为了满足自己的食欲，有些人是为了在市场创业，还有些人是为了讨好自己的爱人等等。下面广州市昊诚贸易有限公司的小编就给大家介绍下，意大利手工冰淇
发布时间：2018-09-20 点击次数：51
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家庭自制手工冰淇淋是一种甜品，制作原料主要有鸡蛋。制作方法是将牛奶、鸡蛋、白砂糖等按照一定比例混合后加热搅拌，等搅至糊状后放入冰箱冰冻，冰冻后即可得到冰激凌。 主要原料 鸡蛋 是否含防腐剂 否 储藏方法 冷冻 &
发布时间：2018-09-28 点击次数：32
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手工冰淇淋厂家教你如何做氮气冰淇淋 一种液氮冰激凌成为了冷饮届的新宠，这种冰激凌可以冒出白烟，远远看起来仙气缭绕，仿佛自带特效。若是吃上一口，甚至可以从鼻子中呼出白烟来。 这种冰激凌是在普通冰激凌的基础
发布时间：2018-11-08 点击次数：41
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手工冰淇淋粉有哪些口味及冰淇淋粉的制作过程： 根据其味道和口感的不同，分为以下口味： 原味、香草味、草莓味、巧克力味、香芋味、菠萝味、青苹果味、玉米味、哈密瓜味、柳橙味、芒果味、抹茶味、红豆味、绿豆味、蓝莓味、
发布时间：2019-01-26 点击次数：38
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一、芒果冰淇淋 材料：大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克 作法： 1、将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化，筛入玉米淀粉后搅拌均匀。
发布时间：2018-03-25 点击次数：37
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