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当你知道这款冰淇淋的原料后,还能下口吃的,我佩服你的胆量

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当你知道这款冰淇淋的原料后,还能下口吃的,我佩服你的胆量

发布日期:2019-11-14 作者: 点击:

到了夏天,各种各样美味的冰淇淋上市,要是能按耐住自己的手不伸向冰淇淋的朋友,那你可以说是意志非常坚定了。随着人们对美食的要求越来越高,冰淇淋的市场也显得愈发激烈,从最开始的牛奶冰淇淋、香草冰淇淋、草莓冰淇淋和巧克力冰淇淋这四种经典口味,到如今什么珍珠奶茶味冰淇淋、抹茶红豆糯米冰淇淋,数不胜数。

冰淇淋原料冰淇淋

但要知道,全世界的人民有着无数种口味,就连制作冰淇淋的材料,也各有各的不同。有人用牛奶做冰淇淋,有人用果汁做冰淇淋,有人用奶油和蛋黄做冰淇淋。而爱斯基摩人,这个常年居住在寒冷地区的人们,也喜欢吃冰淇淋,而且他们吃的冰淇淋,光是原材料就足够让人闻风丧胆。


冰淇淋原料爱斯基摩冰淇淋

爱斯基摩人的日常生活中,很难获得牛奶和鸡蛋,因为在寒冷的地区,牛和鸡都生存不下去,所以牛奶和鸡蛋对于当地人来说,算得上是奢侈品。那么身处于寒带地区的爱斯基摩人,要用什么东西来制作冰淇淋呢?答案是驯鹿和海豹的油脂。对的,大家没有看错,爱斯基摩人用驯鹿和海豹的油脂来制作冰淇淋。

冰淇淋原料爱斯基摩冰淇淋

和我们想象的冰淇淋完全不同的是,爱斯基摩人用这些油脂混合冰雪,加上切碎的鱼肉,冰冻做成冰淇淋。因为油脂和鱼肉都是偏白色的食材,所以在制作冰淇淋的过程中,当地人还会加上一些莓果,莓果的紫红色能将冰淇淋染成漂亮的玫红色,这使得冰淇淋看起来更有食欲。


爱斯基摩人称呼他们的冰淇淋为“Akutaq”,这个词语的意思是“搅拌”。因为在制作冰淇淋的过程中,人们将切碎的鱼肉、油脂混合在一起,加上冰雪,充分融合搅拌,在室外一边搅拌,冰淇淋一边形成,最后做出来的冰淇淋,不是依靠冰冻做成的,而是依靠搅拌做成的。


因为是搅拌制作而成的冰淇淋,所以这种独属于爱斯基摩人的冰淇淋,口感并不是硬邦邦的冰碴子味,而是蓬松柔软的味道。入口即化,并且冰凉爽口。因为这种冰淇淋的口感,在爱斯基摩和阿拉斯加地区,人们往往喜欢在夏季做一份Akutaq,然后往里面加入红莓、蓝莓等各种莓果,让冰淇淋看起来更好看,味道也更丰富。


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