随着天气的变化，我们又来到了“冰淇淋的季节”，但是你真的就了解冰淇淋吗？知道冰淇淋的常识以及他的原料是什么吗？下面就请德信科技有限公司的乳制品科研人员具体给大家介绍一下什么是冰淇淋原料以及常识。
冰淇淋常识：
冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，配料中乳和蛋营养价值很高按照国家标准，它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂，包括香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等。其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等；其中的“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉。冰淇淋原料的美好口感主要来自其中的蛋白质和磷脂，香气主要来自乳脂肪，甜味来自于添加的糖，果味、香草味等来自于香精，而各种美丽的颜色都来自于色素。经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。 要想在家亲自制作冰淇淋的可以选择德信冰淇淋粉，帮你简单制作出爽口的冰淇淋。
冰淇淋的原料——德信冰淇淋粉：
制作冰淇淋的原料有好多种，如何选择呢?是选择冰淇淋粉制作冰淇淋还是奶浆，还是自己配料制作冰淇淋? 这些问题一直困惑着正打算投资冰淇淋生意的朋友们，首先我们先来了解一下冰淇淋原料中的成分，冰淇淋中的成分主要有 乳制品/乳脂肪(或者其替代品) 、非脂乳固体、 甜味剂 、香精/香料 、着色剂/色素、 乳化稳定剂、冰淇淋粉和其他添加物。
因此不管是冰淇淋粉还是鲜奶浆或是自己配料，这些材料所含的成分所起的作用基本是一致的 都是通过冷冻制成冷冻的甜品，区别只是其中成分的不同 冰淇淋粉中所含的脂肪成分较少 确切的说是乳脂肪成分相对较少 一些低端冰淇淋粉(就是所谓的无脂低糖冰淇淋)甚至根本不含有任何乳脂肪的成分,而是用植物替代脂肪,也就是配料表上大家可以看到的植脂末(就是通常所说的奶精)。所以说喜欢吃冰淇淋的小伙伴们可以选择德信牌冰淇淋粉自己制作，既享受了美食也不用担心会发胖。
总结：夏季虽然是吃冰淇淋的季节但也要少吃，毕竟冰淇淋是从冰柜中冻起来的寒性较大，大家可以根据自己的身体情况适当的食用。
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