优质原料才能定义高端

近年来，冰淇淋行业出现“成分党”崛起 优质原料定义“真高端”现象，冰淇淋原料厂家广州昊诚带大家了解了解。

对于消费者来说，他们是否愿意因为噱头而为高价冰淇淋买单？与冰淇淋品牌和产品的新速度相比，相当一部分高端冰淇淋产品的生命周期只是昙花一现，许多新产和爆品在热销一个夏天后，第二年很难找到。

大多数人第一次购买新款冰淇淋的动机多种多样，但持续回购的原因仍然是产品质量。始于颜值，忠于品质已成为高端冰淇淋产品持续畅销和追求的核心竞争力。

天眼查数据显示，目前中国有近4.5万家冰淇淋相关企业。在过去的五年里，中国每年平均有5000多家冰淇淋企业成立，增长率一直稳定在10%左右。业内人士指出，具有强烈冲动消费属性的冰淇淋产品在上市后需要在短时间内从众多产品中脱颖而出，吸引消费者的注意力。因此，包装、外观和概念已成为行业竞争的常态。然而，随着消费者需求和消费意识的提升，冰淇淋赛道的竞争不再局限于造型、品味创新，颜值和概念不再是长期吸引消费者的利器。消费者对冰淇淋本身的质量提出了更高的要求。

在不久前梦龙冰淇淋的双标事件之后，品牌不再是大多数人购买冰淇淋的主要依据了。通过阅读配料表，才能选择合适的冰淇淋，最近被列入回购名单的黑巧克力系列，其配料清单占据了前列的是生牛乳和比利时进口黑巧克力。她认为，好的冰淇淋口感才是消费者愿意付费的关键，而保持好的口味需要更高端、更纯粹的原材料。经过多次科学比较，只有在购买前看清楚配料表，才能不踩雷。

根据科信食品与健康信息交流中心的研究报告，只有8.7%的消费者从未看过成分表，而每次必须看的消费者占样本的13.1%。不难看出，当消费者将成分清单作为常规操作分析产品性价比时，产品背后的原材料质量将成为消费者购买冰淇淋产品的标准。