冰淇淋的原料是什么

发布日期：2020-11-18 作者：点击：

制作冰淇淋的材料有哪些？制作冰淇淋的原料有好多种，如何选择呢?是选择冰淇淋粉制作冰淇淋还是奶浆，还是自己配料制作冰淇淋? 这些问题一直困惑着正打算投资冰淇淋生意的朋友们，首先我们先来了解一下冰淇淋原料中的成分，冰淇淋中的成分主要有乳制品/乳脂肪（或者其替代品）非脂乳固体甜味剂香精/香料着色剂/色素乳化稳定剂和其他添加物。

因此不管是冰淇淋粉还是鲜奶浆或是自己配料，这些材料所含的成分所起的作用基本是一致的都是通过冷冻制成冷冻的甜品，区别只是其中成分的不同冰淇淋粉中所含的脂肪成分较少确切的说是乳脂肪成分相对较少一些低端冰淇淋粉（就是所谓的无脂低糖冰淇淋）甚至根本不含有任何乳脂肪的成分,而是用植物替代脂肪,也就是配料表上大家可以看到的植脂末（就是通常所说的奶精）。

冰淇淋原料