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冰淇淋原料趋向多样化,粉冰淇淋奶浆不知选哪个

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冰淇淋原料趋向多样化,粉冰淇淋奶浆不知选哪个

发布日期:2021-09-01 作者: 点击:

冰淇淋是一个五彩缤纷的词,意味着诱人的香甜、冰凉的口感、花样百出、彩色缤纷,同时创意无限。比如,一支冰淇淋,你可以随便变化,冰淇淋你还可以挤着吃,冰淇淋它还可以跟蛋糕一块混着吃。可选择的太过琳琅满目了,家里的自制冰淇淋也越来越少,现在,做冰淇淋用的冰淇淋粉在超市里也不多见。不过,冰淇淋专家会告诉你,其实不用冰淇淋粉也可以做冰淇淋,而且操作简单。

冰淇淋原料分冰淇淋粉和冰淇淋浆料。冰淇淋奶浆和冰淇淋粉的区别在于加工工艺的步骤和特点,所用的制造原料却差不多。相对于两者的优缺点而言,是冰淇淋粉好于冰淇淋奶浆。冰淇淋奶浆优点:省时省力,奶香十足。冰淇淋奶浆缺点:成本过高,存放不当易沉淀。冰淇淋粉优点:成本低,产量大,易储存。冰淇淋粉缺点:操作不便,奶香一般。

冰淇淋原料

从储存运输,脂肪,抗融性,膨胀率,出品速度,微生物,操作,新鲜度等方面来比较。可以给做两组对比。第一,冰淇淋粉和常温奶浆。冰淇淋粉,如知道君的回答,操作上需要技术,因为粉的调配每个人都会做出不同的结果,尤其是未经培训的操作员很难做出同质的产品,这就使顾客满意度下降。常温奶浆会杜绝这个难题,操作上简便得多,并且能保证产品质量一致。就储存运输的条件来说他们也是差异不大的。优势就是常温奶浆质量稳定。第二,常温奶浆和低温奶浆,使用上差异不大,低温奶浆会多些解冻的时间。

 广州市昊诚贸易有限公司是一家意大利硬质冰淇淋,软冰淇淋,冰淇淋甜品原料和冰淇淋制作设备的专业供应商,从2006年开始在中国销售意大利MEC3冰淇淋原料,MEC3是意大利最顶尖手工冰淇淋原料和糕点原料的生产商。

公司从意大利原装进口各大品牌冰淇淋机器,包括:GELMATIC(软冰淇淋机器),TELME(意大利手工冰淇淋凝冻机,巴氏杀菌机),GEMM(急速冷冻柜)等。


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