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联系人:曹先生
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公司网址:www.hcgelato.com
冰激凌原料在市场上大致分为两类:冰激凌粉和冰激凌原浆。
冰激凌原料的优点是,易于储存,成本相对较低。其优点是操作简单,开包即可使用,品质稳定。一般比较推荐冰淇淋粉。
但现在市场上的许多冰淇淋粉将使用植脂末代替冰淇淋粉中的乳脂,鉴于市场对健康的需求,选择在冰淇淋粉中添加0反植脂末为好。但酸奶冰激凌的植脂末需要0蛋白,以保证遇酸后不会变性,影响产品口感。而随着乳化剂和植脂末技术的不断提高,冰激凌的制备工艺也在不断改进,这使得冰激凌与纯净水相结合的制备工艺更加简便,使得冰激凌的制备更加简便。
器材是商店经营的动脉,原料是源源不断的血液。不管是冰激凌设备还是原料,都要根据自己商店的实际需求来选择。
广州市昊诚贸易有限公司是一家意大利硬质冰淇淋,软冰淇淋,冰淇淋甜品原料和冰淇淋制作设备的专业供应商,从2006年开始在中国销售意大利MEC3冰淇淋原料,MEC3是意大利最顶尖手工冰淇淋原料和糕点原料的生产商。
公司从意大利原装进口各大品牌冰淇淋机器,包括:GELMATIC(软冰淇淋机器),TELME(意大利手工冰淇淋凝冻机,巴氏杀菌机),GEMM(急速冷冻柜)等。
公司有专门的产品制作及培训中央厨房,意大利的专业厨师会定期在这里给客户做产品制作培训,在这里客户可以品尝到最顶级的意大利冰淇淋,也可以在我们专业厨师指导下自己动手制作意大利冰淇淋。激情贯穿我们在意式冰淇淋的创作中,这是我们可以制作最棒冰淇淋的根源,希望用我们的专业来帮助您找到最适合要求的原料及设备。
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