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原味奶香冰淇淋

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原味奶香冰淇淋

发布日期:2020-03-21 作者: 点击:

原味奶香冰淇淋

By 大熊的妖精

炎热的夏天已经蠢蠢欲动了~夏天最舒服的事情就是窝在沙发上一遍看着电视一遍吃冰淇淋~!!想想都美滋滋的吧。以前试过很多次冰淇淋的方子,但是步骤都很麻烦,还要隔几个小时搅拌一下,但味道总不是很理想,终于发现了川上文代的这个方子,超简单超顺滑而且还不用搅拌,味道就像外卖的冰淇淋。是我试过的最靠谱的方子了。自己在家做想吃多少就可以做多少哦~!

原料:淡奶油、鸡蛋黄、糖、水。

做法步骤:

冰淇淋

第1步、准备原材料。
第2步、取蛋黄2个。

第3步、蛋黄中加入白糖。

第4步、加入25g的水混合,然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。

第5步、另取一个盆称入180g的淡奶油。

第6步、然后将淡奶油打发至9分,即提起打蛋器时小尖角下垂的状态。

第7步、待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油,混合搅拌均匀无颗粒。

第8步、然后放入余下的所有淡奶油,再混合搅拌均匀无颗粒。

第9步、最后倒入容器,盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。


本文网址:http://www.hcgelato.com/news/468.html

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